『型男下廚』因應韓國話題特地準備了『泡菜螃蟹鍋』

2010年11月27日 星期六
為了滿足最近愛看韓劇的Honey以及因應韓國話題的延燒~
閃亮亮決定要把泡菜通通吃光光~
(卻發現好像還是促進韓國的食品進口~阿咧~)

不管怎樣~
美食是無國界的希望這世界可以更平和一點,
希望這世界可以更Peace一點!



食材準備(三人份):

花蟹 兩隻
紅蟳的螯 四隻
泡菜 一包(家樂福就買的到)
洋蔥 一顆
高湯 一罐
麻油

調味料
辣醬 1匙(可依個人喜好辣味的不同調整)
蒜泥 1/2匙
醬油 1匙
味霖 2匙

作法:
1. 將洋蔥對半切,剝成一條一條的樣子,然後用麻油先把洋蔥炒成半透明狀


2. 將泡菜切成一口可入的大小後,下鍋在繼續拌炒約莫2分鐘


3.然後加入一罐高湯,再加水至鍋中8分滿,開中火煮滾!


4.此時準備調味醬,將上述調味料依比例mix一起!


5.本次辣醬使用特地從韓國帶回來的秘密武器!


6.等湯滾之後,將調味醬倒入,稍微攪拌一下,再小火滾一下!


7.最後把螃蟹、蟹腳加入鍋中,轉中火,滾到螃蟹熟知後,殼變紅之後,就可以起鍋了!


8.螃蟹泡菜鍋~~完成~~


附記:
1.若要讓風味更豐富一點,洋蔥炒過之後,可以再加上蔥稍微拌炒,再加入泡菜拌炒。
2.最後準備起鍋前,可以再加入韭菜切段,再熬煮一下,風味更棒!

[食記]法蕾薄餅咖啡屋~~by閃亮亮

2010年11月19日 星期五
久違以久的食記來囉!

這天接獲以前同學的小道消息~說:「天母很有名的一家小小店面卻常常客滿的法式薄餅店,開分店了!」,就在中山捷運站赤峰街附近,我一聽,就在我旁邊的巷子裡啊!!因為此時的我正在洗頭、設計造型!!

二話不多說,設計完造型,就出發吧~

從店門口的外觀看過去,算是滿有歐洲鄉村風味的感覺啊!!
寄件者 2010/4/16


這店名就是『法蕾薄餅咖啡屋』~他們還有自家的網站喔!!
他們家的緣起和信念,這邊就不多說了!!網站上自己瀏覽囉!
網頁的設計也很親民會讓人想一再的看下去!

寄件者 2010/4/16


我們就來看看正在認真製作薄餅的型男店長吧
寄件者 2010/4/16



店長說:以前也有人賣過類似的薄餅,但是因為價位太高,並沒有引起廣大客人的回響,我們希望藉由較合理的價位,將純正法式薄餅的口味傳達出去!

極為整潔的開放式烹飪空間~~

寄件者 2010/4/16


這是我點的~醇法羊乳酪~餅皮是手工蕎麥餅皮淋上濃濃的羊乳酪,光餅皮的滋味~~喔~~你可以想像嗎?!就像是羊兒在草原上的那種自然的香氣!第一口,會覺得是很濃郁的羊奶的味道,但是第二口之後,不只吃到甚至可以聞到那種草原的香味,或許是蕎麥薄餅的味道帶出那種青草味吧!!

寄件者 2010/4/16


裡面的用料也算實在!!有杏仁片、核桃、葡萄乾、葡萄、和萵苣生菜~~

寄件者 2010/4/16


整體的口感,很豐富~因為薄餅是四方形的,建議就像捲壽司那種方式,先將薄餅切一段下來,再將生菜、核桃、等等的食材包在裡面捲起來吃!

菜單也很豐富,除了手工蕎麥薄餅之外,還有一般的甜薄餅~

寄件者 2010/4/16


還有加上冰淇淋的薄餅~~

寄件者 2010/4/16



店長熟練的技術、親切的笑容,去的那天,這裡的里長還親自來拜訪,買了兩份薄餅回家享用~我想從窗口看進去的笑容是這家店~最棒最吸引人的地方~

寄件者 2010/4/16


喔~~對了~還有一件事情~~其實是我最在意的地方~就是「便所」,我認為對便所的用心,可以看出對整個用餐環境的重視,所以偷偷地拍下這可愛的一角~~很舒服、很舒適的環境~~適合~

寄件者 2010/4/16


不對啦~~還是要待在外面用餐~別在裡面待太久了!!

每位都是笑容滿面、也非常愉快的談論著~~這樣的時間享受不一樣的美食~~

寄件者 2010/4/16


地址:

中山店 赤峰街13號1樓 中山捷運站2號出口後右轉直走

電話:02-2559-7476


AM 11:00~PM 9:00 星期一休


天母店 中山北路七段38巷7號 加州健身中心旁


電話:02-2874-9922