這一生早知道早幸福的九個覺悟~心得整理

2012年11月1日 星期四
這是一本用故事串連九個箴言的力量~最終希望我們發現的是『終於自我』




我們做了很多事情為了符合社會的期待,為了符合別人對我們的期望,為了符合社會一般追求的價值~~然而~我們對於自我價值的陳述是?


終於自我~我是怎樣的一個人?或,我要成為什麼樣的人?
在朋友關係中,我是___________________
在家人關係中,我是___________________
在父母的演中,我是___________________
在同事關係中,我是___________________
在愛情生活中,我是___________________
在夫妻關係中,我是___________________
在工作表現上,我是___________________
 

想到這,讓我先想起前不久初認識的一位朋友~他放下他的工作,背著簡單的行囊,只有單程出發的機票,先到斯里蘭卡再到印度,尼泊爾~用自己的雙腳、搭當地的公車、在NGO當義工、聽著從西藏逃出來的人講述求生的過程以及追求自由的意志~~對這位朋友而言,他活的很真實!回首一路以來,在我的身邊同樣有很多擁有看似平凡但卻擁有超然智慧的智者!

然後~在看到這本書時,這九個箴言、九個覺悟~~
借這本書的部分內容跟大家分享裡面的力量~如果很棒的話~值得大家跟著故事走這一趟~~

箴言一:真實的力量~
我們能給予自己最重要的一份禮物,就是「要真實活著」的決心。但是要終於自己,並不是一件簡單的事情。我們必須擺脫主流社會的引誘,按照自己想要的方式、價值、初衷與夢想活著。我們必須探尋隱藏的自我,挖掘出深埋在內心,平常看不到的希望、想望、力量與弱點;換句話說,我們必須挖掘出真實的自我。我們必須了解自己的過往,知道自己要前往何方。我們所做的每個決定,所踏出的每一步,都必須奠基在一個信念,一種決心之下,那就是:活的真切、活的誠實,終於自己,永不隨波逐流。若能如此,那們隨著向前邁出的每一步,我們必然能夠體驗到原本來以想像的幸福!



箴言二:擁抱恐懼~
在人生中,我們所面臨的最大障礙,都是由無形的恐懼所建構出來的

這需恐懼讓我們只敢乖乖待在自己習以為常的安全區中,但說真的,最安全的地方就是最危險的地方,人生最大的風險就是不冒風險。每物我們去從事心中恐懼的事情,我們就能取回恐懼從我們這兒竊取的力量~我們的力量就住在恐懼的彼岸。每次我們走出自己的安全區,付出艱辛與忍耐的代價去換得成長與進步,我們就會感到更加的自由。我們穿越過越多的恐懼,就能收復越多的力量。只要重複這樣的過程,我們就能一天天更無懼,一天天更有力量;有了足夠的力量,我們終將能按照自己的夢想去過每一天~~

擁抱恐懼~擁抱改變~擁抱害怕~情緒轉換只在一念之間,只在自己的意念~做與不做、突破與不突破~~


箴言三~溫厚地活著
我們必須記住一點,很重要的一點,那就是正如語言代表了我們的想法,行為也反應了人們的信念。任何的行為,不論再渺小,再微不足道,都會對這世界造成影響。我們怎麼待人(任何一個人),都決定了我們怎麼對待所有的人,包括我們自己。所以不尊重別人,就是不尊重自己;我們不信任別人,就是不信任自己;我們對別人殘酷,就是對自己殘酷;我們不珍惜身邊的人,就是不珍惜自己。不論與誰接觸,也不論做什麼事情,我們都必須盡可能地溫厚,盡可能地慷慨,盡可能地正面樂觀。不論別人對我們的期待有多高,我們都要努力在這些方面超出他們想像,讓他們有驚喜的感覺。『每次,每秒站在別人面前都是一次機會。都是我們傳達價值、溝通理念的機會』。透過價值的傳達和理念的溝通,我們就有機會影響別人,用我們的人性去改變別人。依次改變一個人,我們就有能力讓這個世界變得更好。

裡面有我覺得非常重要的一句話~『每次,每秒站在別人面前都是一次機會。都是我們傳達價值、溝通理念的機會』。
 


箴言四~滴水穿石
我們面對小事,處理小事的態度,就是我們面對所有事,處理所有事的態度。小事做的好,大事也不會差。小事大事都做的好,把事做好就會變成一種習慣,就會變成我們身體的一部分。
更重要的是,每次的小成功都能累積,於是滴水穿石,最終你就能成就大事,就能慢慢對自己累積出信心,就能把不平凡的夢想變為真實。真正有智慧的人,就會知道每天進步一點點,假以時日,達成了不起的成就只是遲早的事情。
 


箴言五~盡情生活,盡力工作
世界上沒有什麼工作是不重要的。所有的勞動力與付出都是一個機會,一個讓我們去發揮所長的機會,去揮灑靈感、實現自我的機會。我們工作的時候,要像拿著畫筆的畢卡索那樣投入,那樣熱情,那樣帶勁,那樣優秀。能夠如此,我們就能對環境產生影響,就能改變自己與周遭人的生活。美麗人生有個最大的秘訣,就是從事有意義的工作。而且要臻於這種境界,就要努力,直到有天你只要一出手,四周的目光都會集中在你身上。
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最近聽聞老婆說,在職場上很多『言語暴力』的事情,其一,我們若能不被這樣的聲音影響,表現的更帶勁,表現的更優秀;猶記得在更早之前,在XX銀行上班時,若遇到情緒低潮時,我答是的聲音反而會更洪亮,老闆說啥,我就大聲的回「是」,一方面在嚇阻對方的情緒波動傳遞過來,另一方面,表現的更帶勁。
但又換個方式說,如果這不是一份有意義的工作,那是不是也該認真
傾聽自己的內在聲音!


箴言六~近朱者赤,近墨者黑
我們不是一個人活著,不可能離群索居,所以我們永遠必須留意生命中的人事物,必須去注意周遭的一草一木。身處於有些地方,我們的身心得到滿足,我們的靈性可以得到啟發;跟有些人相處,我們可以得到提昇,可以有所長進。能夠選擇去到這些地方,與這些人共渡寶貴的時光,正是智慧的象徵。不論在工作上或是在日常生活中,良師益友都能讓我們獲益良多,讓我們心思更純淨,生命更寬廣。



箴言七~知足常樂-越單純,越快樂
多數人都要等到垂垂老矣,才了解人生中重要的事情是什麼,但等到
那時候,一切都已經太晚了,我們已經沒有體力與精力去衝了。很多人把人生最精華的時光,拿去追求最終一點也不重要的東西。社會誘惑著我們去追求物質生活的提升,但在內心深處,我們有理性的一面,我們知道單純的快樂,才能讓我們感覺到充實與滿足。不論目前身處逆境或順境,不論此刻的日子好過或難過,我們都不乏無數的小幸福在我們四周,等著我們去享用。只要我們願意,這些小小的幸福永遠為我們服務;我們會變得開心,我們會懂得感激,我們會覺得每天等不及甦醒。

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我們都在追求快樂,但真正的快樂,來自於我們的內在。我們覺得快
樂時,任何事物都能讓我們快樂。當我們不快樂時,得到任何東西,我們都覺得不快樂。快樂的本質核心,來自於我們內在的認知,對事物的感受能力,以及對人事物感恩的能力!當我們先體會到快樂的本質,就不會成為誘惑慾望的奴隸,而能成為夢想、理想的主人!



箴言八~人活著,是為了愛
你活的好不好,最後只決定於一件事,那就是你懂不懂愛。感情比理智更知道你要的是什麼,跟著感覺走,相信直覺,遵從直覺,路往往是正確的。


箴言九~活出自己,活出理想
沒有人的生命是多餘的,天生我材必有用。我們每一個人活在世上,一定有其意義所在;我們都有理由要好好活著,都有天命要去追尋,有任務要去完成。是的,你得為自己、為所愛的人打造一個美好的生活;是的,我們要幸福,要真正開心是的,我們要按照自己的定義去成功,而不是一昧地想要符合社會的期待。但除了這些以外,我們還必須活出重要性,活出影響力,活出自己的理想。我們不能安於當小蝦米,而要想辦法變成大鯨魚,讓自己的一言一行舉足輕重,讓自己成為一個有用的人,讓我們的存在能提昇別人的存在。能做到這樣,我們就能讓自己從在芸芸眾生載浮載沉,躋身超凡入聖的高度,與歷史上的英雄豪傑並駕齊驅。


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『食記』伊希雅酒莊餐酒會

2012年10月30日 星期二
2012年的9月10日~感謝LULU姊的邀請~感謝國萍的舉辦~感謝李龍祥師父~感謝玫瑰夫人的6樓VIP室~這天晚上~我們過了一個非常美妙的夜晚~~

桌上擺了滿滿試酒的酒杯~~ 今天就是要非常開心的好好的品味一番!


西班牙的橄欖、夏威夷果仁、法國的起司~~搭配白酒~真的是超絕妙的滋味~

本日精選酒單~~


1.經典前菜~餅皮用是混和松露的風味所烤出來的

2.無花果鵝肝~最重要要介紹的是中間那株綠色的『冰花菜』~2000元/Kg~口感是非常的特別~看起來像是有水珠在葉子上,但其實是葉子的胞囊裡面是鹽水的結晶~所以這株冰花菜咬下去是脆的而且帶有天然的鹹味~

3.炙燒干貝~鮮嫩多汁,軟嫩的Q度,再淋上一點點的橄欖油~

4.水晶酪梨
  

5.廣島生蠔南瓜湯~南瓜湯不只南瓜湯~湯裡面還有義式千層麵,包覆義式輕乳酪~多種層次的享受~

 6.櫻桃鴨沙拉~

7.胡桃木燻雞肉佐黑松露~煙燻的雞肉滿滿的飄香,炙烤的杏鲍菇,雞肉裡面還塞滿了燻滿了胡桃木香的香菇~
 
 8.然後因為有人吃素~龍祥師父準備的竟然是黑松露義大利麵~~更是絕妙的好滋味啊~黑松露拌炒各式蔬菜、鮮菇、爐筍等等~沒想到味道竟然這麼的搭~~


9.感謝龍祥主廚怕我們沒吃飽再特別追加~松露義大利麵
 

10.甜點~爆漿巧克力~~

11.這是我們今天品味的各式紅酒~哪有在賣呢?只能說~這是好友的公司私下幫大家帶回來的!!

這天~~認識很多新朋友~~感謝LULU姊、國萍~~

『型男下廚』情人夜聚餐

2012的七夕情人夜~這天邀請好友來家裡一起感受滿滿的友情~~
同時因為買了新書~Jpyce的玩味廚房-餐桌上的美味人生~其中一道料理出自這本書喔!

感謝ELSA、IVY,讓我跟暉慈為我們的友誼加分~~感謝ELSA提供的粉紅香檳

那就來介紹料理吧~~

第一道~芒果烤雞沙拉佐酸辣醬汁(出自Joyce的玩味廚房一書)

材料:
熟芒果                                     半顆
去骨大雞腿(要用肉雞喔)          一隻
綠捲鬚(和其他各色沙拉蔬菜)   一包
綠花椰菜                                  一顆

醬汁:
初榨橄欖油 3大匙
蜂蜜            1大匙
辣椒(小的)  1條(視吃辣程度增減)
檸檬汁        3大匙
鹽               適量
胡椒            適量

作法:
1.忙果肉切小塊備用。
2.雞腿在肉厚的地方劃開幾刀,才能煎的平整,因為煎的時候肉會收縮。
3.塗抹橄欖油,均勻灑上鹽、黑胡椒。
4.熱鍋,雞腿皮朝下先煎,約3~4分鐘,翻面再3~4分鐘,約7分熟。
5.花椰菜處理過切小塊,放入滾水川燙1分鐘,瀝乾,稍用海鹽調味。
5.取出雞腿肉後已錫箔紙密封包緊,放置約7~10分鐘。
6.製作醬汁,將初榨橄欖油、蜂蜜、辣椒末、檸檬汁、攪拌均勻,加適量的鹽及黑胡椒調味。
7.取出雞肉,切一口大小,與芒果、沙拉蔬菜、花椰菜、醬汁混和拌勻即可。
也可以稍稍擺盤一下!





第二道~煎旗魚番茄

材料:
牛番茄  1顆
旗魚     2片

醬汁:
咖哩粉  1小匙
酒         1小匙
味淋      2小匙
醬油      2小匙
巴西里  切末
橄欖油  適量

作法:
1.番茄直切成6等份
2.橄欖油倒入平底鍋中火熱油,放入旗魚後開始煎,翻面再煎時,把牛番茄放入一起煎。
3.旗魚兩面煎熟之後,番茄有些軟爛之後,將醬汁混和均勻後燉煮。
4.等到醬汁都裹在其餘上面後,成盤。在灑上一些巴西里,即可。





第三道~白醬蘑菇香腸義大利麵

材料:
蘑菇         3顆,切片
德式香腸  1根,切片
義大利麵  1包
蒜頭         3顆,切末

醬料:
白醬
低筋麵粉   2大匙(30g)
奶油          25g
橄欖油      1大匙
鮮乳          200cc
高湯或水   100CC
鹽、黑胡椒、香料適量 


作法:
1.先製作白醬
a.用小火將橄欖油及奶油塊融成液狀。拌入低筋麵粉,攪成小麵糊。
b.分次加入鮮乳,將麵糰慢慢拌開,以小火慢慢攪拌成濃稠麵糊,但也不要太過濃稠。
這時有一個很重要的重點,就是剛開始時,牛奶要一點點、一點點慢慢加,每次加下牛奶後,把麵糊確實與牛奶拌勻後,才可再加牛奶重複相同的動作。

c.再加一些水或高湯(也可加白酒)調整稠度,以鹽調味,小火煮至適當濃度,白醬就完成了。
d.今天加了義大利香料。

2.煮義大利麵
a.水煮滾後,放入義大利麵,約10分鐘。
b.把義大利麵瀝乾,淋上橄欖油、海鹽,攪拌均勻。

3.平底鍋倒入橄欖油,中大火熱鍋, 放入蒜末爆香,放入蘑菇拌炒,再放入德式香腸。
4.抓一把義大利麵,跟步驟3再稍微一起拌炒。
5.放入白醬, 做最後拌炒,完成。





好啦~~美味上桌囉~~請享用~~~ 

『型男下廚』日式和風料理

這次的料理有兩道是按照MASA老師的網路食譜製作出來的喔~~感謝MASA老師,常常提供美味的靈感給我,讓我招待來我家的客人~~

我很愛看MASA老師的食譜,簡單,清楚,不複雜~~步驟、照片都很詳細~~只要端出MASA老師的菜,一定大受好評~

不過~這次裡面有一道小小的創意料理~稍後分享囉!!

第一道  炙燒鮭魚紅酒醋沙拉(好友教的)~因為這一次是做8人份的吧!
材料:
鮭魚生魚片                   大約買了400元,地點:北投市場2樓
紫洋蔥                          一顆,地點:City Super(傳統市場也買的到)
綠捲鬚                          一包,地點:City Super
紅生菜(或火焰生菜)      一包,地點:City Super

醬料:
橄欖油    5大匙
紅酒醋    3大匙
海鹽       少量
黑胡椒   少量
檸檬汁   半顆

製作方式:
1.將買好的整條鮭魚生魚片,切出你要的厚度
2.準備噴燈,拿至一定的高度,對著鮭魚炙燒至半面出油即可。
3.紫洋蔥整顆橫切,要整段圓形的。
4.綠捲鬚、紅生菜裝盤,放上炙燒鮭魚,放上紫洋蔥,淋上醬汁,即可!





第二道:大阪燒~MASA食譜教的~然後大阪燒的口味可以有很多變化

材料:(一份大阪燒的量)
麵糊製作~
低筋麵粉    50g
水               50ml
山藥           磨成泥(可增加麵糊的細膩的口感);使用上注意一大匙山藥泥,水要少一匙。

大阪燒配料~

高麗菜        70g
培根片    3~4片
雞蛋           1個
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另外還可加入(MASA沒加,我自己加進去的)
蝦子           5隻(剝好殼的)
透抽(切丁) 少量
調味料:
豬排醬     2大匙,地點:City Super 大豬排香醋(特濃)
美奶滋    適量
柴魚片    少許
海苔粉    少許,地點:City Super

作法:
1.高麗菜切小塊
2.低筋麵粉過篩放入盆裡(MASA有另外放調味料,我則沒有放)
3.加入山藥泥
4.加入水,攪拌均勻。重點在控制麵糊的濃稠度,水份不能太多。
5.加入高麗菜
6.加入花枝
6.打一顆蛋進去,這時只要稍微攪拌5、6下,讓高麗菜裹上麵糊跟雞蛋。
7.將攪拌好的材料,放進平底鍋,中火煎,舖成圓形。
8.朝上的地方,鋪培根片、蝦子。
9.等受熱那一面成型,翻面過來再煎,中火微大來煎。
10.熟透之後 ,塗上豬排香醋,美乃滋剪很細的洞來回灑上去,灑上海苔粉,一點柴魚片。
11.完成。




第三道:田樂風蒟篛串~MASA食譜教的 

材料:
蒟蒻片灰色的   1片,地點:City Super

醬料:
味噌  紅味噌      1大匙,地點:City Super
味淋                   1大匙
砂糖                   1/2小匙
白芝麻               1大匙
水(煮過的常溫)  1大匙


作法:
1.蒟蒻表面滑滑的.,為了好上味道. 用刀子在表面很淺的切(格子状)
2.切小四方形。
3.滾水裡面放入蒟蒻煮2~3分鍾 去掉腥味。
4.倒入網子裡面沖一沖後, 瀝乾。  
5.製作醬料,紅味噌、芝麻用研磨器磨成粉,砂糖,味淋,水,攪拌均勻。
6.蒟蒻用牙籤串起來,調好的味噌醬淋在上面還可以再撒海苔粉、七味粉。




第四道~日式麻糬燒(自己創意的)

材料:
日式麻糬    10串,地點:窯到外婆樵(私人提供)
起司片
海苔粉

製作方式:
1.用烤箱烤麻糬串。
2.等到軟Q時,再放上小小的起司片,稍作融化。
3.從烤箱拿出來,灑上海苔粉~即可。



好啦~~今天型男下廚~好料介紹完畢啦!!請大家享用~~
  

『食記』全省素食餐廳~高雄美食特搜

2012年5月4日 星期五
感謝子妍姊的熱情款待~~由於寫了『龍袍湯包』的美食筆記,再加上太好吃~這幾次回高雄都必定再去朝聖一番~更勝的是,閃亮亮的母親『閃媽』也是『龍袍湯包』的老客戶,而子妍姊竟對閃媽真的有印象,一見面,就認出來了!因此,子妍姊特別盛情邀約,邀請我們到一間擁有40年歷史的『全省素食餐廳』用餐!

而這幾年,高雄也確實開了滿多間大型的素食餐廳!但這些素食的菜單,一如我們對素食的印象,就是素的料理!~~~~~~哇咧!!這句根本就是廢話!哈!因為這次我們享用的這間素食餐廳~除了料理的名稱根本就是葷食的名稱之外~連口感幾乎真的就跟葷的一樣!不過這句也不是真正的重點~~

真正的重點是~等等介紹的料理~簡直就是創意和藝術的結合及相互輝映~並把我的感官帶到一個很不一樣的層次!


從外觀看不出這家全省素食餐廳的高檔~但一進餐確實讓人眼睛為之一亮~一坐下來點完餐之後~馬上就送上這盤洗手水~玫瑰花辦的點綴~讓人心舒爽!




雖然我不是含著金湯匙出生~但這天~我含著金湯匙用餐!




沙拉是自助吧的方式~每道蔬菜都非常新鮮~尤其南瓜!南瓜的鮮甜!軟嫩!再淋上法式沙拉醬~鮮脆的口感、新鮮蔬菜的甜、醬料的爽口~一入口真的回甘!




蔗香蓮藕湯:用高湯來熬煮出甘蔗的甜、以及甘蔗的香氣、蓮藕的清涼~入口回甘、清新的香氣,讓我的味蕾又再提昇了一層。




港式魚翅羹~雖然以葷菜為名~但內容全是素食方式~更厲害的口味竟然幾乎跟葷的魚翅羹一模一樣!這功法真的厲害




南法蔬菜派~蘋果、素餡(裡面有菇類)、派皮、有機玫瑰花辦~超薄的派皮、蘋果的扎實香脆口感、讓我又更著迷了!




綠野仙蹤~表面是綠色綜合蔬菜泥,內容是南瓜泥以及香菇碎~~這無限延伸的超綿密口感,連鼻子都聞的到蔬菜的香~幾乎已經快到要拍案叫絕的程度!




麻香九層蹄筋~用蒟篛代替,紅棗白果(銀杏)一起熬煮!最重要的是那蒟篛做成蹄筋的口感~竟然就像一般的蹄筋該有的膠質口感




寶黃白玉~用花生糯米製作成手工豆腐、裹粉後稍微的酥炸一下~再淋上胡蘿蔔熬煮的醬汁~一入口,表面微酥、豆腐的綿密口感以及花生香撲鼻而來,糯米的甜,再搭上胡蘿蔔的爽口醬汁~我已經不知道該用什麼詞來形容了!太讓人回味了!




以上都只是前菜~~現在開始才是每個人各自點的主菜! 法式田螺~其實田螺是以洋菇來形成~這道我沒吃到~無法跟大家報告口感及味道!




這道看來像是嫩煎雞排~但其實是酥炸帝王菇或是猴頭菇輔以黑胡椒醬汁呈現!!鮮菇多汁且嫩~這嫩度~也真的跟雞排的嫩不相上下!




這道就是我的主菜~蕈菇塔!這道是由杏鲍菇、牛蒡甜不辣、筍子、蘋果、番茄焗烤組成,佐以蘑菇醬~將整體風味的層次感大大的提升




焗烤明月~這道是以帝王菇撥絲再焗烤而成!




最後的這道~素肉燥飯~竟然成為整個主菜後的超級經典!因為真的好吃到讓我不自覺的感動~還起了雞皮疙瘩!!這最後的收尾~真的是太銷魂了!!




在情緒這麼激動之後~來碗御善養生湯~緩和一下高昂的情緒!蓮子、香菇細緻的高湯~讓身心漸緩了下來,回歸於平常!享用完這些料理~不僅飽足,更是一種精神上的洗滌享受~


以上~~以滿分十分來說~~就我目前的用餐體驗~這家近乎9.9分了!!


店名:全省素食餐廳


地址:高雄市博愛一路338號3樓


電話:07-3228868



『食記』補益我家廚房~新搬家新氣象

2012年3月11日 星期日
台北真的還有超多的美食值得我一一的探索,在養生料理當道、養生料理比比皆是、在一堆藥膳料理的環境裡到底該如何凸顯而出!很少吃養生料理的我,在既定的印象中,雖然是說的是養生料理,但很多時候卻也依然油膩,沒有清爽的感覺!又或者只是簡單的吃所謂的素食料理,比如說XX素食園。又或者各式各樣的連鎖商店的那種藥膳鍋,或是價位又更高等級的XX山房,還是X老鍋!!在這些料理名店的環視下,這家店卻又是如何的脫穎而出!!

來『補益我家廚房』用餐,竟讓我有一種『出淤泥而不染的清新脫俗』!

雖然搬了新的位置,原來我家廚房從1986年營業至今,也研發出超多種的養生雞湯!搬了新的地點、用餐環境整體氛圍似乎更顯精緻~~



























簡單素雅的陳列~乾淨明亮的用餐環境~輔以質感比以往更高的桌面佈景~提昇個人用餐品質的感受!











































看到以上的用餐環境~再來體會我所陳述的各式料理~大家應該就可以了解我所謂的『出淤泥而不染』的清新脫俗的感覺了!

『古早味麵線』~沒有多餘的修飾~但是淋在麵線上的高湯~清爽卻回味無窮!
























『鮑汁拌麵』~從鮑魚提煉出來的湯頭、配上很有Q彈有勁的麵條~有了更高一層風味~卻也發現用最簡單的滋味才能更讓心情舒暢且平靜!

























『鳳梨里允肉』~鮮嫩多汁的里肌肉、鳳梨、青椒~搭配上水果反而讓里肌肉的甜味更凸顯!
















『原盅雞湯之四物炖雞』~原盅雞湯系列是補益我家廚房的主打商品~我家廚房鑽研多年的各式各樣養生的湯品~用心熬煮的每道湯頭,滋味都喝進心坎裡!
























『芡實蓮子干貝炖雞』~養生著重體氣循環~我家廚房研究各種食材的調性、並熬煮出來的每道養生湯品~這份用心~通通包含在這原盅雞湯裡面!雞肉鮮嫩、不乾澀、湯頭清爽鮮甜口感滑順!

























『蝦卵鮮菇豆腐』~不要小看這簡單的豆腐,也算是我家廚房的功夫菜!豆腐先炸再炖、豆腐的嫩、醬汁的濃郁加上蝦卵的甜、在豆腐的表面上佈滿了很多微細的蝦卵,增加的豆腐的外皮的味道!真的是一道很有層次的菜!
















『功夫小籠包』~皮Q、肉鮮甜這是基本~但吃進嘴裡,一直讓我感覺到一種簡單的清爽,沒有多餘的油,但會讓你有一種想要一口吞下去的fu~
























『枸杞金針』~枸杞、金針花皆有名目的效果~金針花的脆嫩,竟變成下飯的好料理!





















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店家資訊:補益我家廚房

地址:台北市中山區吉林路25號

電話:02-25713111