『型男下廚』大阪燒之旅～～

在信義誠品跟MASA學了大阪燒之後～就迫不及待的來試試新菜～

然後突發奇想的也來試試泡菜豬肉燒～畢竟泡菜也是高麗菜啊～～

食材準備（四人份）：

高麗菜半顆

山藥（一整根～因為只能買一整根）

低筋麵粉

蝦仁～半斤

花枝～一支切丁

透抽～一支切丁

泡菜

豬肉片8片～可做兩份

蛋～幾個大阪燒就幾顆

調味準備：

豬排醬

沙拉

海苔粉

作法：

1.低筋麵粉加水攪拌後再加入『山藥泥』～以增加整個大阪燒的蓬鬆口感～

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2.將花枝、透抽切丁

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3.高麗菜切碎～但不要太細～會沒有口感～～

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4.泡菜也要切細～～

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5.準備豬肉片～～

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6.

一般大阪燒：

將麵糊加入高麗菜和蛋～攪拌～蛋不用攪拌的太仔細～簡單攪拌一下就好～可以選擇是否加入玉米粒～

泡菜豬肉燒：

將麵糊加入高麗菜和蛋、泡菜～攪拌

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7.倒入一點橄欖油(或不用倒油也可以)～將麵糊倒入平底鍋開始煎～將形狀整理一下變成圓形

～並把表面鋪平～然後在表面上鋪上三鮮～等到麵糊煎的凝固後～整個翻面再煎～大約熟了以後～就在表面上塗上豬排醬～～灑上海苔粉～淋上沙拉醬(桂冠沙拉就可以了～但是記得口要剪的很細)～

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8.然後就完成～～

大阪燒

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泡菜豬肉燒

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希望大家都可以在家裡試試看囉～～真的很好吃～不輸TEN屋喔～～