但～當又油又膩的熱炒～吃太多時～總會想來點清爽一點的！
搜尋一下腦袋當中的名單！『呂桑』的宜蘭小炒～
迅速的出現在我的腦袋中！
每一道料理～可以用『精緻』、『入味』、『有特色』來形容！
每一道功夫～可以用『火侯掌握恰當』、『食材變化豐富』來形容！
這一次～著實讓我駐足了許久～想來點一些不一樣的！
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之前沒有好好介紹『呂桑』的用餐環境！古色古香！中山北路本來就是一條很老的路～走進店裡的裝潢氛圍，再往外看，似乎回到20年前的時光！！
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蔬菜白玉豆腐～綠色的是菠菜汁～搭配上手工白豆腐、柴魚片、清爽的魚露醬油～這道我是點來當前菜的！！果然清爽且開胃！
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『白斬雞腿』～這味道幾年下來～似乎一點也沒變過！！滑嫩依舊～像醉雞的嫩但沒有醉雞的味～當然，因為他叫白斬雞腿！！
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『宜蘭特色小炒』～宜蘭鴨賞、鴨肝、配上蒜苗～快火熱炒～不油～收的好！伴飯吃，更讚！
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『金沙蝦球』～鹹蛋黃做成的泥，滿滿包覆在蝦仁上～入口後～鹹蛋泥的沙沙感加上新鮮蝦仁的嫩～那口味真對！再一口飯，絕配！
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『宜蘭甘花』～要怎麼形容呢！！外面是炸的酥的豆腐皮、內餡則是不知道該如何形容～總之，這道不管是熱的還是放到冷～都一樣好吃！
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『綠筍炒鹹蛋』～清爽中帶鹹蛋的香氣、筍子炒的又脆且多汁～
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『松阪豬炒綠辣椒』～這道是我想了很久的～因為怕他炒出來很辣～但沒想到！這綠色的辣椒，竟然一點都不辣～純粹提味！還可以一堆辣椒配飯吃！松阪豬的嫩～經過熱炒、似乎還有『呂桑』自己獨門的調味醬汁！！可以吃到松阪豬肉的甜！！又或者是醬汁的甜被帶了出來！
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『宜蘭西滷肉』～以為是一般的大雜燴～但～其實很養身～高麗菜苗做底、猴頭菇、紅蘿蔔、一些豬肉片、還有上面灑的應該是油條的那種酥鬆！更重要的～他沒有『勾芡』～可以把它當成一道清爽的湯品呢！
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『花雕蝦』～我不愛吃蝦～因為不愛剝～所以我也就不知道口味啦！無法形容給大家吃知道囉！那就請各位客官，自己去品嚐囉！
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| 寄件者 『食記』呂桑食堂 中山北路店 |
店名：呂桑食堂
地址：台北市中山區中山北路二段59巷5-1號
電話：02-2522-4515
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