『型男下廚』~焗烤千層麵~~閃亮亮親下廚

2010年4月27日 星期二
某個星期日,閃亮亮到三峽好友家,享受那種退休生活的愜意,下下廚、品美酒、交朋友~

這天閃亮做了一道叫好叫座的焗烤千層麵~我們搶食一空~並在美酒的薰陶下,過了一個很精采的星期日午後!!

4~5人食材:
1. 千層麵片4~5片
2. 洋蔥半顆
3. 蒜頭5顆
4. 絞肉(牛絞肉2/3+豬絞肉1/3)
5. 蘑菇5顆
6. 馬自瑞拉乳酪片(City super購得)
7. 帕馬森乳酪(City super購得)
8. 巴西里
9. 簡易紅醬罐頭(哈哈~下次時間多的話,再自己製作紅醬啦!)
10. 簡易白醬包(City super購得)
11. 奶油

開始下廚囉!
1. 先製作義大利肉醬~~蒜頭、洋蔥切末~~

2. 豬絞肉和牛絞肉(要同樣細喔~這樣口感才會接近)攪拌或揉捏均勻、蘑菇捏碎或切丁

3. 鍋裡放點橄欖油以小火爆香洋蔥末和蒜末,加入絞肉後炒香,再加入蘑菇丁炒軟,最後再加入簡易的紅醬罐頭,就變成義大利肉醬囉!

4. 接下來煮麵片,水裡面加點油和鹽巴,要一片一片的翻喔!若是都丟者不管的話,麵片會黏在一起喔!等麵煮軟之後,再過冷水降溫~比較不會破!

5. 磨帕馬森起司~

6. 開始鋪在烤皿內囉!烤皿內可以抹牛油或是奶油代替,最底層先淋上一點白醬,然後鋪麵片,再淋上肉醬,再放馬自瑞拉乳酪片;也就是麵片、肉醬、乳酪片,一直鋪到跟烤皿高度齊平!

7. 灑上帕馬森起司(建議:烤皿和麵片大小越符合越好,這樣烤皿才不會有太多的空隙)

8. 灑上焗烤用的起司條~

9. 進烤箱250度,約10分鐘~~完成~~

4/16 (週五) 課程:開發我們內在的表演細胞

2010年4月14日 星期三
星期五~為什麼要學這個?

因為你可能有以下影片中的狀況發生~~


4/16~學表演~就要來找『糯夫救星』~開發我們內在的表演細胞

4/16 (週五) 課程:開發我們內在的表演細胞

『人生的每一個時刻都在演戲,都在角色扮演,演對了角色、做對了表達,是奠定人際關係的基石!』

『除了那七秒內的第一印象就讓人喜歡之外,還要搭配的就是一舉手一投足的肢體表演。』


是什麼樣的因素?讓好男人找不到好女人?讓好女人交不到好男人?

是什麼樣的因素?常常讓我們對客戶的表達會錯意?

是什麼樣的因素?可以讓初次見面的人就喜歡上你?

是什麼樣的因素?可以在交際場合成為大家的中心?

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學表演可以做什麼?
可以應用在人際關係、可以應用在行銷技巧、可以應用在男女關係~~

適合這堂課的人:
  • 想要讓客戶覺得自己是一個誠懇的人
  • 想要聽懂情人或心儀的對象要表達的是什麼的人
  • 希望增加自己的人際關係的人
  • 想要找到好女人和好男人的人
  • 願意主動積極在茫茫人海當中找尋Mr. right的人
  • 不適合這堂課的人:
    • 認為表演是做作的人
    • 以為表演是內心說的是一套,而外在做的又是一套的人
    • 聽完這堂課你可以得到:
      • 敏銳的觀察能力~從肢體語言、舉手投足看出對方對你的意思
      • 搞清楚自己,也看懂別人要表達的。
      • 內外兼修~表演要演的好,必須打從心裡就是這麼想,就是這麼相信。
      • 比如說:希望我自己是一個好的情人,如果只是演,那久了一定會曝光。這堂課不僅教你演,更希望你打從心裡改變。
        ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

        §講師:
        黃奕嘉 個人臉書

        §講師學歷:
        政大企業管理研究所
        台大地理資源管理學系

        §講師演出經歷:
        屏風表演班第三十八回舞台劇作品<六義幫>

        周杰倫魔杰座專輯MV<蘭亭序>

        中信房屋<氣球泡泡篇>廣告(30歲年輕爸爸)
        HomeBox< 手舞足蹈>廣告(修屋工人)
        康師傅<食麵八方>廣告(中國播放,店小二)
        電影<看見天堂>(警察)
        台灣大哥大<天王天后篇>廣告(貝斯手小朱)
        龍泉金贊黑麥汁<辦桌篇>廣告(年輕企業家)

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        【時 間】99年04月16日(星期五)PM 7:00~PM 9:00
        (請務必準時出席)

        【場 地】果子咖啡

        【地址】台北市松山區民生東路三段140巷 11號

        (捷運請至南京東路站下,直走慶城街, 左轉興安街。)

        【費用】300元(現場繳交)

        【人數】30人(請肯定能出席再報名,以免影響他人權益)

        【召集人】閃亮亮

        ※※※本次活動一律從這裡報名或由網頁右方填入基本資料即可報名成功
        (建議您註冊Registrano會員,以後報名就不用再輸入資料!不註冊一樣可以報名喔!)


        『會問問題的人,才能帶人;會帶人,才能當一個好的領導人!』~by閃亮亮、商周書摘

        2010年3月16日 星期二
        『會問問題的人,才能帶人;會帶人,才能當一個好的領導人!』

        『問對的問題,才能獲得對的答案』~
        提出對的問題,是一種能力,這種能力我們可以解讀為,因為具有看透事情本質核心的能力,因此可以找出關鍵點,問出對的問題。

        『問問題是一門藝術』~問問題是達成良好溝通的第一步,是敲門磚。問問題可以找出真正的需求,可以找出真正的關鍵,也才能解決真正的問題。大部分的溝通,都只建立在我們只表達出我們想要表達的,而非真正的解決對方的需求、找出市場的需求。不去問問題,我們都只能猜測對方的問題在哪裡?而因為只能猜測,所以靠的是什麼?靠的是『運氣』,猜測對方的問題在哪裡?而提出解決辦法。但,市場講求的是數據;人也一樣,我們必須要真正解決對方的問題,才能建立真正且良好透明的關係。因為透明,所以就不太會產生誤解或資訊不對稱,也會減少面對疑慮而猜測的時間。

        『面對問題的答案是需要勇氣』~可能,我們提出這個問題而得到的答案並非我們所願意聽到。但因為這樣,我們找出真實資訊,我們可以改進,我們可以進步。如:你為什麼選擇和我們做生意?如果顧客坦承他們是在心不甘情不願的狀況下跟你做生意,且等著別人引進類似產品及服務,好讓他們另尋高明,你就挖掘出一個問題。無論顧客對你的問題如何回答,你現在知道了一些先前不知道的事。

        更重要的是,因為彼此坦承,主與顧更建立在誠實的平台上,顧客認為你有願意、誠意解決自我的能力,你成功的獲得資訊成為日後改進的基礎,更符合市場需求。

        對事情是如此,對帶人更是如此~
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        底下這篇文章,來自於商周閱讀推薦書摘~『會問問題,才會帶人』~和大家分享

        做為一名顧問兼管理團隊輔導員,我發現對許多企業領袖而言,要他們從辦公桌後面站起來,是如此困難;或更常見的是,讓他們不開會而去接近所領導的 人,是如此的困難。有一天我頓悟到,叫領袖出現在部屬面前還不是最難的。更普遍的現象是,許多企業領導者一旦站在員工面前,就不知道要說些什麼!

        你可能推測,從你獲得領導者職銜開始,你就必須是所有智慧的來源。換句話說,你應該是回答問題而不是提出問題的人。再沒有比這更扯的事了。

        要成功,他們必須把「向每個人發問」當作優先要務。有時他們也必須回答一些困難的問題──他們不知道答案的問題、若是不提供機密資料即無法回答的問題,或他們知道答案不受歡迎的問題。

        向自己發問
        你擔任領導者的感覺如何?領導不只是一套技巧。真正的領導是純熟精練的技巧加上開放而和煦善良的心靈。你對擔任領導者的感受必定影響你的領導作為。認為領導是其權益、認為領導者職銜需要他人尊重、認為領導者始終應該有權做最終決策的人,其對領導所抱持的感受將不斷妨礙他們的領導效能。封閉通常是不願意探究事件情感面的結果。在追索自己做為領導者的感受時,你的感覺如何?

        對於擔任領導者有一些相互矛盾的感受,這沒關係。興奮中帶著緊張。信心摻雜著恐懼。肯定伴隨懷疑。自滿加上憤怒。這不是非此即彼,而 是既此又彼。找出與領導一職同時相生的所有情緒,研究這些情緒的各種樣貌,學會在適當時機釋出適當情緒,這樣的領導者就是領導贏家。那些試圖讓自己相信, 應付各種情緒(自我的及他人的情緒)並非其職責之一的領導者,是在欺騙自己。

        你希望人家懷念你的……?
        請列出一張清單,說明你推崇的領導者特質。可以是同情悲憫的偉大聆聽者。可以是創意十 足、處世公正之人。也可以是積極熱情而知識淵博的人。至少指出十五項特質後,請凸顯其中五項。這五項就是你希望部屬用來描述你的特質嗎?請繼續擬這張清 單,直到你確信找出了你心目中自認你領導風格中的五項基本特質。

        現在,想想你上週的領導行動。你是否在大多數時間中專注於這些行為?如果上週是你擔任團隊領導者的最後一週,你的團隊成員如何描述你最後那幾天的領導表現?光是指思索或甚至談論那些你希望他人懷念的特質還不夠。重要的是你的作為,到頭來這種作為才算數。

        向顧客發問
        你為什麼選擇跟我們做生意?你知道顧客為什麼買你的產品及服務嗎?顧客喜歡你們嗎?問這個問題並分析結果,將提供你一套資訊基礎,協助說明你的策略。當領導者花時間詢問企業內外的顧客時,主顧之間的關係就建立了。而當領導者不只是談論一套精心設計、切實執行的發問策略,還身體力行時,長期的主顧夥伴關係就此形成。

        如果你的顧客說其忠誠對象並非貴公司產品,而是你組織中的某個人,那麼你就學到不一樣的東西。如果顧客坦承他們是在心不甘情不願的狀 況下跟你做生意,且等著別人引進類似產品及服務,好讓他們另尋高明,你就挖掘出一個問題。無論顧客對你的問題如何回答,你現在知道了一些先前不知道的事。

        你為什麼跟我們的競爭對手做生意?這是上個問題的反面。你以提出這個問題來尋求資訊,藉此比較及對照兩家公司顧客的意見。

        我不知道有哪個企業或組織沒有競爭對手。我不知道有哪個企業或組織無須知道對手的更多訊息。對我來說,向顧客請教你競爭對手之事,似乎是個開始求知的明顯起點。你看對手的觀點,天生就有偏見。你先入為主認定自己的產品比較優越,自己的顧客服務別具一格,自己在回應顧客的時效上迅速非凡。如果你不這樣想,你就不會為那家公司效力,領導一個團隊,不是嗎?對自己的組織懷著正面印象,這是好事,只要你定期測試這種印象是否與顧客意見相符即可。

        這讓我想到,恐懼或許會讓你不敢發問。如果你發現競爭對手真的做得很好,你怎麼辦?如果你的顧客吐露說他們正轉而與你的競爭對手做生 意,你怎麼辦?請這樣想:如果你不知道顧客的那些想法,你怎麼辦?少了這些透過詢問顧客而獲得的資訊,你將沒有機會把諸多事項改得更好。果真如此,你難道不該更害怕嗎?

        向員工發問
        我們如何賺錢?一個簡單的問題。「我們賣東西。」「我們製造東西且賣東西。」「我們出版書籍。」如果你在零售或 製造業工作,員工的答案應該相當明確。如果你提供服務,怎麼辦?「我們協助人們解決問題。」「我們修理損壞的東西。」「我們放映電影。」這些全都是表象答 案。印刷書籍、銷售東西、修理設備等都讓一個組織開出收據或發票,但不保證哪家公司一定賺錢。

        許多人從來沒讓人教過生意是怎麼做,這件事激發出「開放式管理」(Open-Book Management)哲學。約翰.凱斯(John Case)在發表於一九九五年六月份《公司雜誌》上的一篇文章中,描述了開放式管理與眾不同的三項要素:

        一、每個員工都看且學著了解公司的財務報表,以及其他所有追蹤企業獲利表現的重要數據。

        二、員工學到無論他們還做什麼事,其職責之一就是使那些數據朝正確方向移動。

        三、員工直接肩負推動公司成功的責任。

        你的工作如何有功於我們的成功?多年前我曾是一家大型保險公司的業務員。有一回我坐在一個(滿臉不悅的)客戶辦公室裡,我要求借用電話打回我的總公司,以便取得他那個衝著我而來的問題的答案。當我撥著自己公司的1-800免付費電話,一邊按鍵一邊暗 自祈禱得救時,忽然想到自己過去從未使用過這支免付費主線電話。鈴響三聲後有一個興高采烈的人接了電話,她嚼著口香糖,嚼食的聲音大到我彷彿可以看到她的嘴巴在動。我真慶幸是我,而不是我的客戶,撥了那通電話。

        做為一個領導者,你的基本工作是讓每一個員工,無論是會計或守衛,都了解他們在組織的成功上扮演著重要角色。如果你不知道如何說明此事,或更糟糕的,你認為這不是事實,那麼請停止自稱是領導者。領導者的職責是創造一個環境,讓每個團隊成員都盡其本分。你得在一開始就闡明此事,在日常工作中注意屬下對此的理解,且就此一原則定期獎勵。

        哪個人或哪個部門妨礙你把工作做好?多年來我們一直拿大大小小各種組織裡碰到的「不干我的事」態度來開玩笑,或對這種態度發怒。你是否曾停下來自問,有沒有哪個顧客對你的組織也抱持著「不干我的事」的態度?或你是否其實納悶,你的員工正在別處找工作,因為他們認為你組織中沒有人真正在乎到去解決內部系統問題?名字永遠跟「品質」兩字連在一起的品管大師戴明博士(W. Edward Deming)認為,職場中八五%的品質問題都與系統有關,而非個人的無效率。我們的組織中到處都是妨礙員工竭盡所能讓顧客滿意的政策和程序,而你需要知道這種事發生在你組織中的什麼地方。

        在這種情況下,你的最佳回應是「謝謝你讓我注意到這件事。就我了解,你的處境是(再次重申問題所在)。我向你保證,我會調查此事,回頭再讓你知道解決辦法。希望你了解,我很感謝你為改善本組織所做的努力。」現在,你的工作變成明查暗訪。藉由提出更多問題及仔細聆聽更多答案,你將能夠實踐諾言,向原先 的作答者提出解決辦法。那或許並非剛好是他們所要的或所想像的,但他們將感激你說到做到且貫徹到底。

        我們領導團隊所做的什麼事妨礙你把工作做好?領導者最常被指認的角色之一就是超級大障礙。當領導者陷入做屬下的工作,而非創造一個環境讓適當的人做正確之事的模式時,他就麻煩了。成功的領導者藉由適當的帶領和磨練,熱心協助屬下找到更有生產力的辦法。他們讓其團隊成員知道,如果遇到能力無法解決的障礙,領導者希望他們會請求協助。那就是領導者捲起袖子,為團隊身先士卒的時候。

        我擔任企業領導者顧問的經驗是,你的職級越高,就越不可能就組織中日復一日的運作情形得出一幅真切圖像。當然,除非你問這個問題夠久,久到值得他人信任。你或許聽過屬下對你團隊行為的評價,甚至聽過屬下對自己的評價,說是你需要靈魂自省,需要改變。如果你尚未做好聆聽答案且據此行動的準備,就不要問這個問題。

        做為我們組織的一員,什麼事令你自豪?
        這家公司知道他們必須做點什麼事。顧客滿意度下滑,員工流動率上升,沒有人想談士氣。激烈的競爭迫在眉睫。一群領導者接獲指示要為這個局面做點事,而且是快速做點事。一個接一個會議製造出一個又一個點子。顧問聘來了,最後決策達成了。他們決定:「我們將製作一捲錄影帶,向全體員工說明他們為何該對自己任職本公司感到榮幸。」

        許多試圖提升士氣的組織都對外花了許多金錢、時間和氣力,卻忘了士氣是組織內之事。請勿要求顧問協助你改善你組織的士氣。請從親自向你團隊成員提出這個問題開始,切實聆聽答案。

        掌握自己的步調,就不會迷失~by麒策品牌顧問公司執行顧問 蔡明宏×重型機車

        每個人的出身背景、環境、接受到的資訊、資源都不同,每個人的學習、成長的速度也不盡相同,人生的過程中,若一直尋求比較,是比不完的。而且要怎麼比?標準在哪裡、怎麼拿捏?就像魯肉飯跟義大利麵誰好吃?飯好吃還是麵好吃?沒辦法比呀!

        學習的過程也是一樣,很多事情不到最後一刻,是無法蓋棺論定的~而當你知道自己想要的是什麼,就能夠跟自己相處,包括忍受孤單,忍受學習過程中的挫折、以及可能產生的失敗!但是我們知道自己想要的是什麼,所以不會迷失!

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        騎重車時,看到遠方有個大轉彎,就要拿捏足夠的距離減速、退檔,才能順利過彎。這和管理的時候,通常目光要放在遠處,才能有充裕反應時間、預做判斷是一樣的道理。

        口述 / 蔡明宏 採訪、撰文 / 吳升皓

        廣告大師大衛‧奧格威(David Ogilvy)有句名言:「活著的時候要快樂一點,因為死了以後的時間很長。」

        
騎重車一直是我的夢想,但也一直因忙碌的工作而被遞延實現。35歲那年,我剛離開一份工作。面臨生涯的轉捩點,心裡面總想著做點什麼、力圖改變。騎重車的念頭,此時再度閃過腦海。

        
買重車的時候,我只跟車行老闆提出兩個要求:第一,我不騎快;第二,不要一直換車。在他的推薦之下,買了同級車中排氣量最高的Suzuki GSX1400。加速快、扭力足,騎上它就像駕馭一台無敵機器,彷彿沒有到不了的地方。
        

        買車前,為了摸清楚各家產品的特色,我做了不少功課。重車可分成跑車跟街車,前者轉速高、馬力大、要趴著騎,適合追求流暢過彎、山道奔馳者;後者相對轉速低、馬力小,以一般姿勢騎乘即可。另一種台灣較少見的是休旅車,配備有冷暖氣,適合長途騎乘。
        

        以生產地來分,日本是重車生產大國,四大品牌Suzuki、Honda、Yamaha和Kawasaki各有特色。機械製造起家的Suzuki,其重車以 速度感聞名;Honda的引擎品質最高,也因此在4個品牌中,它的重車折舊率最低;Yamaha是做樂器起家,並善用這個特質,將乾淨、高音頻的原理放在 重車的排氣管設計上,騎乘時具有安靜沉穩的優點;Kawasaki最早則是航空母艦製造商,鯊魚鰭般的車身的設計,靈感即來自航空母艦講究動力學的特色, 也是讓風阻順暢的關鍵;不僅騎起來很順,也提升品牌辨識度。
        

        眼光放遠,才有餘裕反應
        

        我最常騎的重車朝聖之路是106縣道。這條北起林口、南迄瑞芳的道路,會經過著名的重車集散地「莫內咖啡館」,在那喝咖啡、會車友,經平溪再接福隆、貢寮,將山線和海線景色盡收眼底。
        

        剛開始騎車時,因為還不太熟練,遇過不少狀況。比如說,重車是打檔車,待轉或爬坡時沒有控制好,很容易熄火、跌倒,我就曾經有過在爬坡時跌倒的經驗。另 外,停車時要把車子立起,也需要「巧立」——身體靠近重車,藉腰的扭力將整台重車撐起。剛開始我不懂這些技巧,只曉得用蠻力,結果不但沒把車子撐起來,反 而倒在地上非常狼狽。一個阿伯從旁經過,還奚落我「牽都不會牽,還騎重車」這些新手駕駛時的點點滴滴,現在回想起來還覺得很有趣。
        

        騎乘重車時,「看遠方」是掌握安全的重要關鍵。因為騎慣機車,剛開始我經常只顧眼前50公尺的路況;但資深車友提醒我,重車速度快,煞車需要反應時間,所 以視線必須看得遠。萬一遠處有個大轉彎時,就要開始拿捏足夠的距離減速、退檔,才能順利過彎。這和管理的原理類似。管理也要將目光放在遠處,才能有充裕反 應時間、預做判斷。
        

        肯學,就能把事做好
        

        從連牽車都不會,到後來可以騎得安穩舒暢,也是從考駕照和上安全檢查的課程中,經過相當的練習。這就像風險控管的過程,當你明白,只要了解它、學習它就能把事做好,要駕馭的對象再大也無所畏懼;而當你知道自己想要的是什麼,就能夠跟自己相處,包括忍受孤單。
        

        會有這種感觸,是因為我通常是獨自騎車。有人主張跟車隊騎比較好,可以跟車友互相交換經驗,自己也會跟著進步。但習慣慢慢騎的我,會因為擔心拖慢大家進度,而覺得壓力倍增。後來我認知到,每個人都有自己習慣的騎車速度,所以也就樂於當個獨行俠。
        

        無論學習還是人生,每個人都有自己的步調。當你知道自己要什麼、適合什麼速度的時候,就比較不會迷失。我屬於「休閒型」騎士,騎車目的在於享受一個人的自 在和沿途風光,有些人的樂趣則在於展現速度和表現壓車、殺彎(killing curve)等技巧。還有一種人,是真正具有騎士精神的「鐵屁股」(Iron Bottom),就像電影《荒野大鏢客》(Wild Hogs)那4個大男生,刮風下雨照騎,騎上去就不下來
我們五年級男生有點悲情,以前要騎摩托車,爸媽一定會參與購買決定。基於安全理由,我們被迫只能買偉士牌那種看起來「乖乖」的摩托車。等到終於可以當家做 主時,我們當然會想順從內心的渴望,選擇以前絕對不被允許購買的跑車。在某種程度上,這算是一種補償,就像得到自己心愛的大玩具一樣。
        

        就像《創造力》(Creativity)書中所說,在生活或工作過程中,最愉快的時候就是專注的時候;因為專注,自然會有流暢感出現,創造力也會跟著被激 發。騎車的過程,就是與自己相處的美好時光。當我行程滿檔、工作壓力大時,就會去騎重車,因為這時候的我,不是別人的老師、老闆,我就是我自己。
        

        騎重車,讓我有時間做心靈層面的思考。騎重車賞給我安靜、賞我風景,引我回到大自然,也讓紊亂的思緒在此刻沉澱。最後還沒實現的,就是讓我母親坐上後座;因為跟重車一起的美好時光,我也希望能跟最親愛的家人分享。
        蔡明宏的管理體悟
改變,從注重調適開始
騎重車讓我的生活和工作有了平衡。因為時間調適安排得當,我假日清晨6點左右出門騎四、五個小時,中午之前回家和家人共餐,下午帶小朋友出去玩,可以和家人相處,也保有自己獨處的空間。
        

        這好像《火線領導》(Leadership on the Line)書中所說,領導者引進新方案、做改變的時候,不要忽略組織有「調適性的問題」。要知道組織現在的「溫度」在哪,如果只是硬把新方案帶入、驟然將溫度升高,組織可能無法一下子承受。
        

        我現在做品牌顧問,遇到有些公司想做品牌革新,但若是要一個上百年的公司,貿然改變成一個新的品牌,或是接受新觀念,是很困難的。
        

        因此跟客戶提案的時候,我們會視公司狀況。如果沒有太多「過去」包袱的新公司,引進嶄新的概念可能反而表現亮眼;但老字號的公司就要考慮比較周詳,才能進行變革。

        『食記』旭壽司~三峽北大特區

        2010年1月28日 星期四
        延續上次去三峽春燕姊家~嚐過美味的料理後~這次我們又跑去三峽玩了!!

        不過這次,春燕姊說,三峽北大的附近有很多好吃的~要帶我們去嚐嚐!!

        眼尖的我~不知為何對這家居酒屋一見鍾情,就這樣吸引我進去了!
        絕對不是門前擺的這兩桶啊!!哈哈~~雖然我超愛
        喝酒的~^_^
        但是這兩桶擺出來,超有氣勢的~



        乾淨舒適的吧台區~~老闆說~所有的食材都是基隆直送~非常新鮮~

























        那看了菜單後發現很多有特色的丼飯~想到很久沒吃炸豬排的我~
        二話不說點了一道『醬燒豬排丼』~
        送上來的時候,發現丼飯的蛋幾乎看不出來~~沒有像其他日式店的一層滑蛋鋪在上面的感覺。
        但是~一送入口卻完全改變了我的既定觀,
        這飯和蛋汁,幾乎完全的融合,入口時蛋的滑嫩將飯的粗糙感完全包覆,就像每一顆飯粒外面都包上一層蛋汁,真的很滑順~

        我習慣還是淋上一點醬油在豬排上以添增風味!而店家竟然加了一點小心機,加上黃芥末醬!整個風味更加提昇!

        雖然豬排並不是厚切里肌那種~但是,豬排的麵衣的鬆軟、和豬排的厚度,竟然不會讓人覺得吃豬排的辛苦(因為有些炸豬排,麵衣很脆很好吃沒錯,但是一直吃到最後,有時會刮嘴巴啊!)

        海苔、柴魚片、高麗菜絲、青蔥,讓整個風味屬於清爽回味的類型!

























        這道是『火焰旗魚』,將旗魚炙燒了一下,表面微熟~
        更棒的是,他的飯是醋飯呀!
        配料不僅僅只是簡單的蘿蔔絲,還有漬烏賊,漬烏賊是生的,可是那滑溜的口感,忘記問老闆大約是如何調味的啦!


        最重要的一味,就是哇沙米~是自己磨的~那才叫新鮮啊!!
        醋飯加上醬油,和生烏賊再把新鮮芥末一起拌下去~喔喔喔!喔依係的呦~~
















        既然食材都是很鮮鮮的~那就來一尾『烤秋刀魚』吧!
        沒想到價錢實在是太實惠了!一尾只要價49元!
        果不其然~肉質的鮮美,從內臟可以看出!怎麼說呢?(下次應該要連內臟也一起拍下來!)
        其實我最喜歡吃秋刀魚(香魚這類的)內臟,如果夠新鮮的話,內臟吃起來是沒有腥味和苦味的!
        而且即使是有些微的帶血~內臟部分真的幾乎一點腥味都沒有(前提:要敢吃內臟的人啦!不過我想不敢吃的人,應該會敢吃這間的!)


        連內臟都這麼的鮮美了~那肉質肯定不用說!在熟透的魚肉,魚的脂肪完全包覆在裡面,一點乾澀都沒有~(重點是,其實我去吃了兩次,第一次忘記照相,這是第二次,
        沒想到味道分寸不差,但如果真要細分第一次和第二次的話,第二次大約loss 5%的口感!)


        再加上一點小巧思的地方就是,有沒有看到後面~有蘿蔔泥灑上一點五味粉!

















        整體而言~~果然如老闆說的,很新鮮~會讓我想再去第三次,再試試其他的料理!而且這次一定要配『清酒』哈哈哈哈!!^_^

        店內的裝潢佈置,很日本!!還有『鯉魚旗』喔!




















        三峽鎮國際一街39號
        02-26721003

        『食記』真心、愛心、家庭料理~三峽~

        睽違已久的[食記],終於來啦!

        因朋友搬家到三峽後,一定要做的一件事情,就是慶祝『喬遷之喜』啦!

        受邀請到家裡作客,主人『春燕姊』~親自下廚~為我們帶來一場味覺和視覺的饗宴,但是因為吃的太開心,竟然忘記將設計師精心設計的裝潢留影下來!!

        哈哈~~那就讓我們來看一看我們那天吃了什麼吧!!















        這道是『紅椒、黃椒、花椰菜的交響曲~紅綠黃的配色讓豐富了整體的視覺』
















        『正前方的那鍋是紅酒燉牛肉~』配飯剛剛好~~到最後~大家都吃不下時,我竟然直接把它當成湯來喝!!可見~春燕姊~妳真的煮的太美味了!!』



















        『免不了一定要紅酒的呀~~』

        就這樣滿滿的一桌菜~體會到所謂的退休生活~~哈哈~沒錯~~春燕姊已經退休啦~

        這樣的生活~煮煮美食,邀請朋友來家裡作客~

        正所謂『有朋自遠方來,不亦悅乎』!!

        真是最佳寫照~~

        ^_^