我從台下的觀眾～一次又一次的看著絲絲姊的努力經營～創造了一場又一場令人驚豔無比的活動～到記錄多場活動的照片～到現在我成為絲絲姊口中的cooking現場讀者攝影師，開始了錄影的工作、影片的製作。希望不僅僅只是照片，而是更多生動的畫面保留下來。不管是對絲絲姊、還是美食聯合國的引介人Pallas，以及現場的所有來賓、觀眾，對我們而言，保留了生命的光和熱，留存了生命的色彩與體驗。這些活動不只是記錄現場，在將來更會成為許許多多的回憶。
就在未來，看著過去的點點滴滴的剪影，記錄了我們對生活的態度與呈現的堅持。就像在看紀錄片一樣～很深刻的保留了完整的畫面、記憶的片段。
愛cooking，除了自己真的愛下廚之外，更期待可以有著一個開放式的大廚房。
愛cooking，活動給我了一個不同的視野與驚豔，讓我充滿了更多的創意思維。
愛cooking，認識了很多對這片土地有熱情的好朋友，認識了對烹飪和料理充滿絕對堅持的好朋友。
愛cooking，蒐集了很多不一定會出現在料理書上的食譜。
愛cooking，透過『美食聯合國』我們搭起了料理無國界橋樑，真正的用感動料理創造外交。
愛cooking，將學到的料理再繼續和身邊所有的朋友分享，創造更多的感受。
愛cooking，以後過年，我可以下廚煮給最親愛的家人，一起共享。
所以我想我還可以再多做一點的就是把這樣的精采的畫面，保留在你我的心中，保留住大家的時間記憶。這是另一種生命記憶的存檔。
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示範 PROFESSOR WILLY ISLER (瑞士César Ritz飯店管理大學暨廚藝學院教授)
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