冰淇淋＋炸豬排～創意創業活出自己的一片天

或許現在不景氣、或許現在很蕭條～

但唯有現在～正是需要我們重新思考、重新定位～

有人待在家裡苦哈哈～有人花時間抗議～

但機會確實是留給肯努力、肯動腦的人～

還是老話一句～現在是英雄創造時勢的年代～

我們要思考、我們會創新、我們有創意～

更重要的是～我們有源源不絕的活動力～


『創意夫婦』～冰淇淋＋炸豬排














轉載自：http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/4754954.shtml
香蕉冰淇淋加炸豬排是什麼滋味嗎？嘉義縣中埔鄉的林東德將兩種食材結合，做出特殊的冰淇淋炸豬排，在不景氣的年代勇敢創業，用小小店面實現人生夢想。

28歲的林東德曾在台北學習日式料理，後來回阿里山鄉老家幫忙，2個月前與老婆張惠琪決在中埔鄉租店面，完成創業夢想。

「要做，就要做不一樣！」為了研發新口味，林東德用豐富想像力，「冰淇淋加上炸豬排，很有夏威夷清涼的感覺」，小美冰淇淋、草莓、葡萄乾直接淋在包裹香蕉餡料的炸豬排，配上醃漬的小番茄，成了他的「自信絕品」。

他還獨創玉子蘿蔔絲、芋泥起司、南瓜乳酪等豬排口味。

夫妻倆開店很不容易，每天備料就忙到凌晨兩三點。雖是路旁小店，但手藝一點也不含糊，豬排一定現點現炸、每片豬排用捶子斷筋讓口感更好、炸蝦與炸豬排的油鍋也分開。「每個步驟都不能少！」就是要堅持口味。

張惠琪開玩笑說，「我老公把冰淇淋配炸豬排真的有病啦！」她原先不看好這道料理，沒想到年輕人嘗鮮度高，嘉義大學學生經常來訪，還有人在網路幫他們宣傳。嘉義大學學生簡佑霖說，「冰淇淋配豬排真的很特別！」她最愛的是豬排內包鹹蛋黃的玉子蘿蔔絲口味。

林東德說，生意好時一天可以賣一、二百份，最多曾賣到300多份。為何不去都市開店? 林東德說，嘉義鄉下年輕人口外流嚴重，他想做出不輸都市的料理。
『聯合新聞網』